Na policama trgovina ne možete da ih ne primijetite, jer prije nego što i probate ukus kojim će vas uvjeriti da su drugačiji, Korali će vam to isto poručiti i svojim neobičnim izgledom. Ručno pravljene čokoladice rustičnog oblika i male gramaže, zapakovane su u pojedinačne kesice, a zatim i u jednu od onih kutija za koju biste prvo pomislili: „O, sjajan poklon za goste!“
19.11.2022.
„Nakon što smo probali vašu ručno izrađenu čokoladu i ostali pod utiskom raskošnog ukusa, ali i zanimljivog pakovanja, složili smo se da se Korali slobodno mogu uvrstiti u deserte koje bismo sa ponosom poklonili bilo kom strancu kao srpski proizvod. Šta je bila vaša vodilja kada ste pokretali ovaj posao, kako ste tada vidjeli svoj budući brend?“
Mi smo, prije svega, mali proizvođač lješnika, koji svoje lješnike koristi za proizvodnju ručno pravljenih čokoladnih poslastica – Korala.
2016. godine smo kupili malu plantažu lješnika i u početku smo lješnik prodavali prijateljima, a ubrzo su nas kontaktirali i neki trgovinski marketi koji su bili raspoloženi da plasiraju domaći lješnik. Dvije godine nakon toga, zbog uslova na tržištu, počeli smo da razmišljamo o daljem razvoju poslovanja, o ideji da napravimo gotov proizvod koji će sadržati lješnike sa naše plantaže, odnosno, da našem lješniku dodamo vrijednost i napravimo finalni proizvod.
Poslije mnogo eksperimentisanja i igranja sa lješnikom i čokoladom, mnogih degustacija i pozitivnih komentara, nastali su Korali kao rezultat dobre energije, druženja i želje da spojimo ono što svi najviše volimo – lješnik i čokoladu.
„Smatrate li danas za hrabrost ili ludost odluku da izađete na crtu velikim fabrikama čokolade i da li ste u nekom trenutku posumnjali u nju?“
Danas je izuzetno teško biti mali proizvođač hrane u Srbiji. Kao mali proizvođači čokoladica koji rade na stvaranju brenda, susrećemo se sa brojnim izazovima. Borba sa trgovinskim lancima, gdje bismo plasirali naše čokoladice, izuzetno je finansijski komplikovana i zahtjevna.
Sa druge strane, ima toliko drugih kreativnih ljudi koji nude izuzetne proizvode i jako je teško u tom moru kreativaca privući pažnju potrošača i motivisati ih da kupe baš vaš proizvod.
Nekada u šali kažemo: Da smo sve ovo znali prije otpočinjanja ove priče – ne bismo se upustili u to. 🙂
Ali mi smo jedna od onih porodica koja ne odustaje i kojoj je jako važno da priča Korala uspije – zato što su Korali i lješnik postali dio naših života, ono oko čega se mi okupljamo i oko čega se svi zajedno radujemo. Cijela porodica – od najmlađih do najstarijih.
„Kada kažemo da je nešto ručno pravljeno to nam, osim na veći kvalitet, ukazuje i na ograničen obim proizvodnje. Kakve su mogućnosti za razvoj jednog handmade brenda i vaši planovi za osvajanje tržišta?“
Istina je da ručna proizvodnja zahtijeva mnogo više vremena, ali se kroz to vrijeme u proizvod utka i ljubav.
U proizvodnji Korala trenutno imamo dva stalno zaposlena radnika, i to su moja majka Rada i snajka Tijana, dok smo Toma (naš vanjski saradnik) i ja neko ko non-stop razmišlja o Koralima.
Kada imamo mnogo narudžbi, kao što je u periodu praznika, tada sam i ja sastavni dio proizvodnog procesa. Neko sam ko uživa u pakovanju poklon pakovanja Korala i onom završnom činu – vezivanju mašnice.
Također imamo i par divnih gospođa koje se uključe po potrebi. Bilo bi divno kada bi Korali postali brend o kome maštamo, jer tada bi i one postale stalni dio našeg tima, što bi im sigurno mnogo značilo.
A što se tiče planova, naš cilj je da što više ljudi proba ukus domaćih čokoladica, tako da Korale prodajemo na sve moguće načine, ne samo u trgovinama, nego i putem društvenih mreža, a kao dodatni benefit imamo i besplatnu dostavu na kućnu adresu na teritoriji Beograda i okoline Nove Pazove.
Što se tiče prodavnica, Korali se prodaju u Medius marketima, zatim u odabranim Mikromarketima u Novom Sadu, a podrška koju nam pružaju Novosađani, time što kupuju naš proizvod u ovim marketima, za nas je izuzetno bitna i uvijek se iskreno obradujemo njihovim narudžbama.
Trenutno se naši proizvodi mogu pronaći i u prodajnim objektima Super Vera u Beogradu, kao i u Novoj Pazovi, na lokaciji gdje nam se nalazi i sama proizvodnja.
„U ručnoj proizvodnji ljudi su ključni faktor, više nego u bilo kojoj drugoj industriji, da li vodite računa o udobnosti radne obuće?“
S obzirom da se u toku procesa proizvodnje Korala uglavnom stoji, izuzetno nam je bitno da nam je obuća udobna. Od prvog dana proizvodnje nosimo Leon klompe i mada se nekada desi da na nogama provedemo i po više od 12 sati, čime tijelo dovodimo do granice izdržljivosti, niko se ne žali na umorne noge. Tako da slobodno mogu reći da su Leon klompe ozbiljna potpora našem malom biznisu. 🙂
„(Zarumenjeli smo se:)) I za kraj, s obzirom da je naziv ove rubrike „Inspiriši me“, šta bi izdvojila kao najjači adut Korala, zašto bi ljudi trebali da ih probaju, ako već nisu?“
Definitivno ono po čemu se Korali razlikuju od drugih čokolada jeste to što u proizvodnji koristimo lješnike sa plantaža Srbije. Naš domaći lješnik je ono što daje posebnu čaroliju svakoj čokoladici, jer svaki Koral je napravljen sa ljubavlju, sa željom da se uspije i da nekome dan ispunimo radošću i čarolijom koja se već u ovom trenutku stvara u krošnjama naših lijeski.
Tu smo da zasladite dan kvalitetnim domaćim čokoladicama, ali i onda kada poželite da ga zasladite drugima.
Praznici samo što nisu zakucali na naša vrata, pa te nećemo više zadržavati jer znamo da proizvodnja ovih dana radi punom parom. Poželjet ćemo sreću, tebi draga Dušice, ali i cijelom tvom vrijednom i kreativnom timu.
Idemo sada da se zasladimo sa Koralima!